Magnum Orphée 2005
[VIN BIO - FR-BIO-01]
Politique de Sécurité
Livraison avec suivi
Un grand millésime pour les grandes tablées.
Ce vin d'exception, qui est l'équivalent de la cuvée prestige Grand Vin aujourd'hui, provient des meilleurs terroirs du domaine déjà identifiés et cultivés au 14ème siècle.
Cépage : 100 % Malbec
Vignoble : Cuvée issue de 14 ha de vignes sur terroir argilo-calcaire, caillouteux et ferrugineux des Hauts Coteaux en AOC Cahors. Vigne ébourgeonnée, épamprée, éclaircie et effeuillée. Triple tri sur table. Age moyen des vignes : 35 ans (4000/5000 pieds/ha). Rendements : 28 hl/ha
Vinification : Mise en cuve par parcelles. Extraction par remontages doux. Fermentation lente sur levures naturelles (28/30°C). Macération post fermentaire de 15 à 20 jours (28/30°C). Fermentation malo-lactique en barriques de chêne français. 14 mois d’élevage en barriques (50% barriques neuves, 25% un vin, 25% deu vvins), lots de barriques par parcelle.
Dénomination: rouge AOC Cahors
Conseils de dégustation : à servir de préférence entre 14 – 16 °C. C'est un vin parfait avec des plats ou des mets raffinés.
Temps de garde : excellent dès maintenant, il peut également se conserver facilement plus de 20 ans après sa mise en bouteille.