"Dès 1100, la vigne poussait à Chambert puis à partir de 1690 ses vins s'exportaient dans toute l'Europe. Avec un tel héritage on ne peux pas rester indifférent à un tel vignoble! Ma mission est de continuer une tradition de 10 siècles où l'homme met en bouteille la plus pure expression du terroir.

Pour cela je travaille ce vignoble de 65ha comme un jardin où chaque plante et insecte a son rôle à jouer. La nature sait créer son propre équilibre et ma mission est justement de le préserver. Pour cela, le vignoble est travaillé naturellement et en biodynamie. Je respecte ma terre et son fruit."

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