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Château Carlat
La cuvée "Château Carlat"
se distingue par sa robe sombre et violacée. Le nez est très
fruité avec de la framboise, du cassis et une pointe florale.
La bouche est charnue et bien structurée, avec des tanins
épicés.
Élevé 15 mois dans le chai de pierre du château dans 170 fûts
de chêne. il est mis en bouteilles sans collage ni filtration. Ce vin est d'une grande complexité
d'arômes soutenus par des tanins très fins.
Terroir
- 16 hectares, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire à forte teneur en fer
Cépage, Culture
- 75% Malbec (auxerrois), 22% Merlot, 3% Tannat
- Rendement de 35 hl /ha
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération complémentaire de 15 jours à 25°C, micro
oxygénation.
Production / Garde:
40 000 bouteilles, se garde de 15 à 20 ans.
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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