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Château de Chambert
La cuvée "Château de Chambert"
est la cuvée historique du domaine.
Élevé 12 mois en fûts de chêne (25 % neuf), il est mis en
bouteilles sans collage ni filtration. Son nez est un délicat
mélange de cassis, pruneaux, sous-bois et épices. En bouche, c'est la concentration et la complexité des vins de
coteaux qui s'épanouissent.
Terroir
- 30 hectares, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire, caillouteux, très ferrugineux, kimméridgien de l'ère secondaire
Cépage, Culture
- 85 % Malbec (auxerrois), 15% Merlot
- Rendement de 40 hl /ha
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération complémentaires de 15 jours à 27° et micro
oxygénation
sous marc
Production / Garde:
100 000 à 150 000 bouteilles, se garde de 15 à 20 ans.
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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