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Château
de
Chambert
La cuvée "Château de Chambert"
est la cuvée historique du domaine (85% Malbec, 15% Merlot) et
représente 100 000 à 150 000 bouteilles suivant les
millésimes. Ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, il est mis en
bouteilles sans collage ni filtration; il peut se conserver
facilement 15 à 20 ans. Son nez est un délicat
mélange de cassis, pruneaux, sous-bois et épices. En bouche, c'est la concentration et la complexité des vins de
grand terroir (les coteaux de Chambert, AOC Cahors) qui s'épanouissent.
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération complémentaires de 15 jours à 27°C
Fiche technique:
2008
2007
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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