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Les Hauts de Chambert
La cuvée "Haut de Chambert" se distingue par la grande expression du fruit. C'est un vin
fruité et raffiné. Élevé 12 mois en cuves inox, il est mis en
bouteilles sans collage et avec très légère filtration.
Terroir
- 20 hectares, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire, caillouteux, très ferrugineux, kimméridgien de l'ère secondaire
Cépage, Culture
- 71% Malbec (auxerrois), 20% Merlot, 9% Tannat
- Rendement de 50 hl /ha
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération courte pour privilégier le fruit, micro
oxygénation.
Production / Garde:
50 000 bouteilles, à boire dans les 10 ans pour la
meilleure expression du fruit.
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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