- Vin Dessert gastronomique
- Meilleures parcelles du domaine
- 100% Malbec
- Très faibles rendements
- 18 mois en barrique
- Degrés: 17.5% alcool.

Note: Rogomme^TM est une marque déposée de Chambert.

 

Rogomme ^(TM)

La cuvée "Rogomme^TM" de Chambert est la reprise d'une vieille recette du Quercy de plus de trois cents ans. Elle est à l'origine du nom de "black wine" donné par les anglais au vin de Cahors. Idéal pour se marier aux desserts (glaces, tarte tatin, etc), ou frais en apéritif ; sa robe grenat quasi encre à la densité d'une épaisse étoffe de velours et aux reflets carminés. Le nez, intense, surprend par ses notes tièdes de baie de sureau, de cassis et de raisin noir écrasé. Élevé 18mois en barriques de chêne.

Terroir
- 1 hectare, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire, très caillouteux, kimméridgien de l'ère secondaire

Cépage, Culture
- 100% Malbec (auxerrois)
- Rendement de 45 hl /ha

Vinification
- Tri manuel sur les meilleurs raisins entiers.
- Chauffage doux pour extraire les parfums

Production / Garde:
4 000 bouteilles, à utiliser dans les 20 ans pour la meilleure expression du fruit.

Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent [détails...]
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon,  Concours Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du Vin Blaye Bourg, etc...

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