Chateau Chambert

"Château de Chambert" est la cuvée historique du domaine ; c’est un assemblage 100% Malbec de vieilles parcelles (avant le millésime 2015 il pouvait y avoir un peu de merlot, entre 5% et 15% maximum). Le Merlot si présent, apporte à ce vin souplesse et expression de fruit rouge dans sa jeunesse et le Malbec prolonge son potentiel de garde et apporte structure et complexité avec ses composantes épicées et fruits rouges et noirs.

Depuis les récentes années et avec le réchauffement climatique, le Malbec se suffit à lui même et le merlot n'a plus sa place dans cette cuvée ni dans les cuvées supérieures.

Ce vin est élevé 12 mois en foudres de chêne (grandes barriques de 3,000 litres) afin d’obtenir le parfait équilibre du fruit, de tannins soyeux et délicates épices du bois Français sans pour autant marquer le vin. Ce vin peut facilement se conserver 15 à 20 ans suivant les millésimes.

Vignoble

Travaux: Tout en Biodynamie et Bio
Cépage: 100% Malbec (avant le millésime 2015 il pouvait y avoir entre 5% et 15% de merlot).
Age des vignes: Plus de 40 ans
Altitude : 288m
Type de sol: calcaire (Kimmeridgien), argile et fer (Siderolithique)
Densité: 5000 pieds/Ha
Rendements: 30-35HL/Ha

Vinifications naturelles

Tout naturel, pas d’ajout de levures.
Egrappage et tri manuel
Séparation de chaque parcelle en cuve individuelle
Levures: natives indigènes, levures sauvages du vignoble
Fermentation: en cuve béton, température régulée à 20-25°C
Chapeau de marc: remontages et pigeages délicats
Macération: 15-20 jours (suivant le millésime)
Pressurage: pneumatique, jus de goutte et de presse séparés.
Fermentation malo-lactique: Naturelle, en foudre
Elevage: 12 mois en foudres de 30HL

Récompenses

Chateau Chambert 2017:

93/100 : RVF 2022 Guide – Les Meilleurs Vin de France
92/100 : Wine Enthusiast (2022)
92/100 : Wine & Spirit magazine (2022) - élu premier vin de Cahors sur cette session

Chateau Chambert 2016:

93/100 : Wine Enthusiast (2020)

93/100 : RVF 2021 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2015:

92/100 : Wine Enthusiast (2019)

15/20 : RVF 2020 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2014:

91/100 : Wine Enthusiast (2019)

15/20 : Guide Bettane & Desseauve 2019

15/20 : RVF 2019 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2012:

92/100 : Wine Enthusiast (2017)

16/20 : Guide Bettane & Desseauve 2016 (page 706)

15.5/20 : RVF 2016 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2011:

Médaille d’OR : Mâcon (concours des grands vins de France - 2014)

Chateau Chambert 2010:

92/100 : Wine Enthusiast 2013

92/100 : Tom Cannavan / Wine Gang - Cahors 2013

Médaille d’OR + Food Match Award : Sommelier Wine Awards 2016

16/20: Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014 

1 étoile: Le Guide Hachette des Vins 2014

Chateau Chambert 2009:

91/100 : Wine Enthusiast (2012)

91/100 : Wine Gang - London (12/01/2013)

90/100 : Wine Spectator (2013)

17.5/20 : Decanter (2012)

16/20 : RVF 2012 Guide – Les Meilleurs Vin de France (page 657) Double médaille d’OR : Sakura Awards (Japon - 2016)

Chateau Chambert 2008:

91/100 : Wine Enthusiast (2011)

16/20 : La Revue du Vin de France (RVF) – Coup de cœur

15.5 / 20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674)

15.5 / 20 : RVF 2012 Les Meilleurs Vin de France (page 657)

Argent : China Wine & Spirit Awards 2013

1 étoile : Guide Hachette 2012

Hautement recommendé- Wine Gang 2013 (Joanna Simon)

Chateau Chambert 2007:

90/100 : Tim Atkin, A.Rose UK Feb. (2010)

88/100 : Wine Spectator (2010)

15/20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674) 

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